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小型釀酒設(shè)備相和傳統(tǒng)設(shè)備有什么區(qū)別？
來源：Chinese website 發(fā)布時間：2022/2/16 15:50:58
釀酒設(shè)備隨著社會發(fā)展也在一點點進步，從古老的木材磚砌等方法，到現(xiàn)在各類金屬材質(zhì)的設(shè)備；以前的設(shè)備密封性不好容易漏氣、產(chǎn)量不高，如今的設(shè)備有很不錯的密封性，產(chǎn)量得到了提高；從前的設(shè)備體積大、不易建造移動，當(dāng)下大型、小型釀酒設(shè)備都有，安裝方便，可以移動。通過小型釀酒設(shè)備的出現(xiàn)我們就能夠感覺到時代的變化科技的發(fā)展。科技能夠帶來非常多的便利，小型設(shè)備滿足了一些店面售酒的需求，也可以安裝在家里面，因為它設(shè)計合理操作簡單，使用者能比較容易的釀造酒，受到使用者喜愛。
不管是小型釀酒設(shè)備還是大型的它們的材質(zhì)也有不同，但是比較常見的還是不銹鋼材料的。不銹鋼材料制作的設(shè)備光澤度高，堅硬耐磨，拋光之后幾乎無焊道，漂亮美觀，因此深受消費者青睞。
小型釀酒設(shè)備相和傳統(tǒng)設(shè)備有什么區(qū)別？
小型釀酒設(shè)備在生活中使用廣泛，如何使用它釀造出好的白酒呢？
1.做好設(shè)備清潔工作
釀酒設(shè)備使用之前應(yīng)清潔干凈，去除設(shè)備表層和內(nèi)里的灰塵、病菌以及異味，這對釀出好酒非常重要。
2.選擇優(yōu)良的釀酒酒曲
通常散賣酒曲制作時衛(wèi)生達不到要求，容易被雜菌感染，若酒曲被雜菌感染，很容易導(dǎo)致酒酸酒苦，得不償失。因此選擇穩(wěn)定性好的酒曲對白酒的質(zhì)量也影響巨大。
3.白酒蒸餾時掌握火候
整個釀酒過程中，更為重要的便是蒸餾這一步，若想制出好的白酒，一定要把握好火候，很多釀酒師便是因沒能把握好火候?qū)е戮频钠焚|(zhì)差，因此釀酒時應(yīng)時刻關(guān)注火候，減少釀酒過程中糊鍋的概率。
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